Na het schillen worden onze macadamianoten in blokjes gesneden en geroosterd in olie om aroma’s te ontwikkelen alsook de karakteristieke lichte gouden kleur. Om hun volle smaak en textuur te behouden, plaatsen we de noten onmiddellijk na het roosteren in een koeler. De noten worden nadien gekarameliseerd en in onze heerlijke roomijs gemengd en geven zo die verfijnde smaak aan onze roomijs.